Статистика дневных диапазонов биткоина с августа 2016 года с привязкой к дням недели где 1 - понедельник, 7 - воскресенье (нижняя шкала).
Сумма отношений диапазона дня к медианному диапазону за 7 дней:

Сумма отношений диапазонов двух дней к медианному диапазону за 7 дней:

Сумма отношений диапазона дня к среднему диапазону за 7 дней:

На диаграммах выше видно, что в среднем диапазоны максимальны в четверг. На выходных в среднем размерность диапазонов снижается. То есть, идея использования низкой ликвидности выходных не имеет под собой статистических оснований.
Принципиальной разницы между медианным диапазоном и средним диапазоном, как основы для сравнения размерности движений, нет.
Число движений по дням недели с диапазоном более двух средних диапазонов по медиане:

Число движений по дням недели с диапазоном более трех средних диапазонов по медиане:

На этих диаграммах видно, что в среднем активность нарастает к четвергу.